Bệnh gout (gút) nên ăn gì? TOP 15 thực phẩm cho người bệnh gút

Bệnh gout là một căn bệnh nguy hiểm thường gặp ở đối tượng người già, những người dư thừa lượng cholesterol trong máu, nam giới tuổi trung niên và những người thường xuyên sử dụng các chất kích thích, rượu, bia, … Vậy nguyên nhân nào dẫn đến bệnh gout? Đối tượng nào có nguy cơ mắc bệnh gút cao nhất và những thức ăn người bệnh gút nên và không nên ăn. Tất cả sẽ được chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây, hãy cùng tham khảo những thông tin về bệnh gút để có một thực đơn cho người bệnh gút hợp lý và hiệu quả trong trị bệnh nhé.

Thực đơn cho người bị bệnh gút
Thực đơn cho người bị bệnh gút

Nguyên nhân gây ra bệnh gout (gút)

Có rất nhiều nguyên nhân khiến chúng ta bị bệnh gút, nguyên nhân chủ yếu là do cơ thể rối loạn chuyển hóa acid uric, tăng acid uric trong máu dẫn đến các khớp đau nhức,tích tụ và sinh ra bệnh gút. Cơ chế tác động của loại acid này được lý giải rằng acid uric sau khi hình thành sẽ đi vào máu rồi đến thận sẽ được lọc và thải ra ngoài cơ thể.

Bệnh gút thường bắt đầu bởi những nguyên nhân sau:

  • Dung nạp quá nhiều lượng đạm không cần thiết vào cơ thể dẫn đến dư thừa lượng cholesterol trong máu gây ra bệnh gút.
  • Sử dụng quá nhiều và lạm dụng chất có cồn, chất kích thích, bia, rượu, …
  • Chức năng thận suy giảm hay mắc các bệnh lý về thận khiến cho thận không đào thải tốt làm tăng acid uric bị tích lũy nhiều gây nên bệnh gút.
  • Sử dụng những loại thuốc làm tăng nồng độ acid uric trong máu như thuốc lợi tiểu, thuốc dùng trong trị liệu và hóa trị ung thư, thuốc cao huyết áp, …
  • Bệnh thừa cân và béo phì cũng làm lượng cholesterol trong máu cao dẫn đến bệnh gút.
  • Do yếu tố di truyền: Trong gia đình nếu có người có tiền sử bệnh gút thì bạn có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn người khác nhiều lần. Ngoài ra tuổi tác và giới tính cũng ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh gút của bạn, nam giới thường có tỉ lệ mắc bệnh gút cao hơn nữ giới.
Dung nạp nhiều chất đạm gây nên bệnh gout
Dung nạp nhiều chất đạm gây nên bệnh gout

Tại sao chế độ ăn lại quan trọng trong điều trị bệnh gút

Bênh gút ngoài việc dùng thuốc để kiểm soát lượng acid uric trong máu thì chế độ ăn hàng ngày ảnh hưởng rất lớn tới tình trạng bệnh gút.

Chế độ ăn uống hàng ngày không hợp lí như sử dụng chất kích thích, rượu bia, thuốc lá, thực phẩm giàu đạm… sẽ khiến acid uric trong máu tăng làm ảnh hưởng tới tình trạng bệnh. Ngoài ra chế độ ăn không kiểm soát sẽ khiến bạn tăng cân, béo phì… là yếu tố nguy cơ của bệnh gút.

Ché độ ăn uống lành mạnh giúp giảm viêm, tái tạo xương tốt hơn.

Vì vậy, người bệnh gút nên ăn gì? Hãy tham khảo 15 thực phẩm dưới đây!

Bệnh gút nên ăn gì?

Nhằm giúp người bệnh gút có một thực đơn ăn uống khoa học và hợp lý hơn, tránh gút to lên và trở nặng chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những món ăn người bị bệnh gút nên ăn dưới đây:

XEM THÊM:  Top 10 cây thuốc nam chữa bệnh đau nhức xương khớp tốt nhất

1. Bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Thịt gà có chứa nhiều nhóm vitamin B, giày protein và ít chất béo. Thàn phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch, đặc biệt có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương, thái hóa khớp, những căn bệnh thường xuất hiện ở người bị gút. Chính vì thế mà người bị gút hoàn toàn có thể ăn thịt gà để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn phần ức gà và loại bỏ phần da để tránh hàm lượng chất purin không tốt cho sức khỏe.

Người bệnh gút nên ăn thịt gà
Người bệnh gút nên ăn thịt gà

2. Bệnh gút có ăn được thịt lợn không?

Người bệnh gút được khuyên nên ăn những loại thịt trắng: thịt lợn, thịt gà…Trong thịt lợn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và được rất nhiều người lựa chọn làm thực phẩm hàng ngày. Người bệnh gút có thể ăn thịt lợn với số lượng vừa phải mỗi tuần, bạn nên lựa chọn thịt nạc với phương pháp hấp luộc, giảm chất béo tối thiểu nhất có thể.

3. Bệnh gút có ăn được đậu phụ không?

Bệnh gout hoàn toàn có thể ăn được đậu phụ, đây là lựa chọn tốt cho người bị bệnh gút. Thành phần có trong đậu phụ chứa rất nhiều vitamin và protein rất tốt cho cơ thể, có thể thay đổi hoàn toàn cho những thực phẩm giàu protein từ động vật mà chứa nhiều purin.

4. Bênh gút có ăn được thịt ngan không?

Thịt ngan cũng là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, tuy nhiên nó cũng chứa lượng purin khá cao. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể ăn thịt ngan trong bữa ăn với lượng phù hợp, khi ăn thịt ngan người bệnh gút không nên ăn thêm những loại thịt khác. Nhưng bạn cũng nên hạn chế ăn thịt ngan thường xuyên.

5. Người bệnh gút ăn được cá gì?

Người bệnh gút có thể ăn các loại cá chứa hàm lượng đạm ít và không nên ăn các loại cá được đánh bắt ở biển vì những loại cá này chứa lượng purin cao khi ăn vào cơ thể sẽ sinh ra nhiều acid uric làm chậm quá trình điều trị bệnh và bệnh trở nặng hơn.

Cụ thể người bị bệnh gút nên ăn các loại cá thịt  trắng như cá sông, cá rô phi, cá trắm, cá quả, cá diêu hồng. Những loại cá này chứa hàm lượng đạm vừa đủ có thể sử dụng làm các món ăn dinh dưỡng cho người bệnh gout sử dụng trong bữa cơm hàng ngày.

Nên ăn các loại cá thịt trắng
Nên ăn các loại cá thịt trắng

6. Bệnh gút có được ăn trứng không?

Trứng là loại thực phẩm phổ biến và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và người bị thoái hóa khớp, viêm khớp, … Trứng còn là thực phẩm giàu đạm tốt chứa ít purin nên rất được khuyên dùng cho những người bệnh gút.

Người bệnh gút có thể dùng trứng và sữa để bổ sung protein còn thiếu trong khi điều trị bệnh. Vì vậy trứng hoàn toàn là sự lựa chọn hợp lý và là thực phẩm người bệnh gút nên có trong thực đơn ăn kiêng của mình.

7. Rau cải bẹ xanh

Trong rau cải bẹ xanh có chứa thành phần các vitamin A, C,B, K…và các dưỡng chất khác rất tốt cho cơ thể. Các chất trong cải bẹ xanh còn giúp tăng cường loại bỏ acid uric trong cơ thể qua đường nước tiểu. Bổ sung rau cải bẹ xanh trong bữa ăn hàng ngày giúp cho người bệnh có hiệu quả điều trị nhanh chóng.

8. Ăn rong biển tốt cho người bệnh gout

Một loại thực phẩm nữa cũng nên được liệt kê vào danh sách thực phẩm cho người bệnh gút là rong biển. Rong biển vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vừa cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Rong biển còn là thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể nữa đấy. Bên cạnh đó rong biển còn có tác dụng diệt khuẩn, giúp điều tiết và lưu thông máu hiệu quả hơn, thải độc cơ thể và là chất chống oxy hóa, lão hóa tuyệt vời.

XEM THÊM:  Thoát vị đĩa đệm cốt sống thắt lưng: Triệu chứng & cách chữa trị

Chúng ta có thể dùng rong biển để làm các món ăn hàng ngày như canh thịt bò rong biển, canh rong biển nấm, rong biển khô ăn với cơm đều rất ngon miệng và kích thích vị giác cũng như dễ tiêu hóa cho những người bị bệnh gút. Chúng ta cũng có thể sử dụng rong nho thay cho rong biển trong bữa ăn hàng ngày.

Ăn rong biển tốt cho người bị gout
Ăn rong biển tốt cho người bị gout

9. Quả Anh đào

Quả anh đào là lựa chọn tốt đối với người bị bệnh gout, bởi ngoài vitamin C, kali, trong 1 quả anh đào còn chứa thêm 17 dưỡng chất khác. Đặc biệt quả Anh đào giúp làm hạn chế sự oxy hóa và quá trình chậm lão hóa trong cơ thể. Những dưỡng chất này giúp phá vỡ tinh thể acid uric, góp phần đẩy nhanh quá trình điều trị cho những người bệnh gút.

10, Khoai tây

Khoai tây chứa các thành phần chống viêm, giảm tiêu sưng hiệu quả, chứa vitamin C giúp trung hòa acid uric trong máu. Trong khoai tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không hề chứa purin. Ăn khoai tây hàng ngày rất tốt cho quá trình điều trị bệnh gút.

11. Các loại đậu: đậu nành, đậu đen, đậu phộng…

Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen… có chứa nhiều chất xơ, vitamin C trong cơ thể giúp chuyển hóa lượng acid uric trong máu xuống mức thấp nếu bạn bổ sung các loại đậu trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra trong các hạt đậu còn chứa chất chống viêm, tiêu sưng hiệu quả, góp phần làm giảm những cơn đau do gút mang lại.

Nên ăn các loại đậu
Nên ăn các loại đậu

12. Các loại hạt

Các loại hạt tốt cho cơ thể người bệnh gút như : hạt dẻ cười, hạt hạnh nhân, hạt óc chó…cung cấp năng lượng cho người bệnh gút. Bổ sung các loại hạt mỗi ngày giúp cho người bệnh gút không bị thiếu các dưỡng chất mà vẫn có thể giảm được acid uric trong máu.

13. Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt và lúa mạch

Trong ngũ cốc nguyên hạt có chứa thành phần tinh bột, vitamin, và cung cấp lượng calorie rất tốt cho người bệnh gút, không chứa hàm lượng chất béo. Người bệnh gút nên bổ sung ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày thay cho các loại thịt chứa nhiều chất béo rất tốt cho cơ thể hàng ngày.

14. Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như sữa chua lên men, hoặc sữa tươi không đường, và các loại sữa từ thực vật rất tốt cho người bệnh gút. Sử dụng sữa hoặc sản phẩm từ sữa này có thể góp phần lớn giảm lượng mỡ thừa, acid uric trong máu mà không làm cho cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Người bệnh nên tránh các loại sữa nguyên chất, chứa nhiều chất béo.

15. Người bệnh gút nên uống trà xanh

Trong trà xanh chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao. Trà xanh có công dụng giảm cân, đào thải độc tố và chống viêm rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, người bệnh gút sử dụng trà xanh giúp giảm lượng acid uric trong máu, kích thích đào thải lượng acid uric qua đường nước tiểu.

Người bệnh gút nên uống trà xanh hàng ngày
Người bệnh gút nên uống trà xanh hàng ngày

Thực đơn cho người bệnh gút

Bữa sáng:

Bữa sang rất quan trọng đối với người bệnh gút.

Bạn có thể lựa chọn chế độ ăn theo tuần dưới đây:

Thứ 2, 4, 6:

Phở thịt bò:

  • Bánh phở 150g, thịt bò 35g, hành lá 10g.
  • Nước dùng (muối 1g/100ml)

Thứ 3,5,7:

Bún riêu cua đậu phụ:

  • Bún 180g, thịt cua đồng 30g, hành lá 5g, cà chua 30g.
  • Nước dùng (muối 1g/100ml)

Chủ nhật:

Xôi lạc:

  • Gạo nếp 50g, lạc hạt 10g, vừng 3g

Bữa trưa:

Thứ 2, 4, 6:

  • Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con
  • Sườn lợn dim: Sườn lợn (bỏ xương): 50g
  • Đậu phụ rán: Đậu phụ 20g, dầu ăn 3ml
  • Su su xào: Su su 200g, dầu ăn 7ml
  • Canh cải xanh: Cải xanh 50g
  • Vải: 150g

Thứ 3,5,7:

  • Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con
  • Cá trắm rán xốt cà chua: Cá trắm 70g, cà chua 25g, dầu ăn 7ml
  • Thịt băm rang: Thịt nạc vai 20g
  • Cải bắp luộc: Cải bắp 200g
  • Canh bí xanh : Bí xanh 50g
  • Cam: 150g (nửa quả)
XEM THÊM:  Thoát vị đĩa đệm cốt sống thắt lưng: Triệu chứng & cách chữa trị

Chủ Nhật

  • Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con
  • Thịt bò xào hành tây: Thịt bò 50g, hành tây 50g, cà chua 20g, dầu ăn 7ml
  • Cá bống kho: Cá bống 20g
  • Củ cải luộc: Củ cải 200g
  • Canh bí ngô: Bí ngô 50g
  • Xoài chín: 100g

Bữa tối:

Thứ 2, 4, 6:

  • Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm
  •  rô phi lọc thịt rán: Cá rô phi 50g, dầu ăn 5ml
  • Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng 200g, trứng gà 20g (nửa quả), dầu ăn 7ml
  • Canh rau ngót: Rau ngót 50g
  • Dưa hấu: 150g

Thứ 3,5,7:

  • Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm
  • Thịt lợn rán: Thịt nạc vai 70g, dầu ăn 5ml
  • Lạc rang dầu: Lạc hạt 10g, dầu ăn 2ml
  • Bầu luộc: Bầu: 200g
  • Canh mồng tơi: Mồng tơi 50g
  • Bưởi: 200g (3 múi)

Chủ Nhật

  • Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm
  • Tôm biển hấp xả: Tôm biển 50g, xả
  • Trứng đúc thịt: Trứng gà 20g (nửa quả), thịt nạc vai 10g, dầu ăn 3ml
  • Cải bắp xào: Cải soong 200g, dầu ăn 7ml
  • Canh rau cải: Cải xanh 50g
  • Lựu: 100g

Thực đơn người bệnh gout nên tránh

Người bị bệnh gút nên tránh các thực phẩm chứa nhiều đạm và chất purin cụ thể như:

  • Tránh ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu vì các loại thịt này chứa hàm lượng đạm rất cao cũng như chứa hàm lượng purin cao, dù ăn với một lượng nhỏ cũng có thể gây nên đau nhức và sưng phù ở các vị trí khớp bị gút. Do đó lời khuyên là người bị bệnh gút không nên ăn các loại thịt này, nếu muốn chỉ nên dùng 1 lần 1 tuần trong thực đơn và với hàm lượng rất ít.
  • Tránh ăn các loại cá biển, cá thu, cá hồi,… vì những loại cá này chứa lượng purin cao có thể khiến cho bệnh gút trở nên nặng hơn và làm gián đoạn quá trình điều trị bệnh gút ở những người này.
  • Tránh các loại thức ăn tinh chế riêng cho người giảm cân như bánh mỳ, bánh quy vì các loại thức ăn này mặc dù không chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng đó là nguyên nhân khiến nồng độ acid uric trong máu tăng cao hơn so với bình thường.
  • Tránh các loại hải sản như tôm, cua biển, sò điệp vì những loại hải sản này có hàm lượng đạm rất cao. Người bình thường ăn vào còn khó tiêu hóa thì những người bị bệnh gút nên tránh nó càng sớm càng tốt.
Tránh ăn hải sản như tôm, cua
Tránh ăn hải sản như tôm, cua
  • Tránh ăn nội tạng động vật: Nội tạng động vật cũng là thực phẩm chứa hàm lượng đạm và purin cao. Không những vậy nội tạng nếu không được làm sạch sẽ còn dễ gây ra nhiều bệnh về đường tiêu hóa, không hề tốt cho người bệnh.
  • Tránh đồ uống có cồn và những chất kích thích. Vì những chất này làm cho hàm lượng acid uric trong máu tăng cao và tăng đột ngột làm bệnh gút trở nên nặng và khó chữa trị hơn rất nhiều.
  • Tránh đồ uống có đường nhiều: Đường cũng là nguyên nhân làm tăng lượng acid uric trong máu khiến người bệnh gút trở bệnh nặng hơn. Đường cũng gây nên béo phì và làm tăng lượng cholesterol trong máu lên cao, nguyên nhân gây ra bệnh gút.

Trên đây là những thông tin về thực đơn cho người bệnh gút nên ăn và những món người bị bệnh gút nên tránh để không làm bệnh tình của mình trở nặng và đau đớn hơn. Hy vọng đã cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích giúp cho quá trình điều trị bệnh gút của các bạn thuận lợi và hiệu quả tốt hơn. Chúc các bạn sức khỏe, may mắn và thành công.

Dược Sĩ Hòa Trịnh

Dược Sĩ Hòa Trịnh

Dược sĩ tốt nghiệp Trường Đại Học Hà Nội. Có kinh nghiệm 3 năm trong tư vấn thuốc. Mình mong muốn chia sẻ kiến thức nhằm nâng cao sức khỏe. Đây là thông tin tổng hợp và chia sẻ những kiến thức y khoa.

Theo dõi
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x